蓮根とセロリのシャキシャキサラダ
knus @cook_40101075
粒マスタード＆ヴィネガーのドレッシングが良い感じ！シャキシャキした歯ごたえがたまりませんよ～♪
このレシピの生い立ち
蓮の旬は、実は今頃（9月）だとTVで知り、では美味しく食べたいぞ！と思い、考えました。きんぴらや煮物にして終わる事が多かったので、簡単なサラダで食べたいと思い・・・。
同時にもう一品、違う蓮を使ったサラダも作ってみましたので、是非！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は、スライサーで薄～くスライスし、たっぷりの水にさらしておきます。
-
- 2
セロリは斜め薄切りにスライス、サーモンも一口大のスライスにしておきます。
- 3
ボウルに、ドレッシングの材料を混ぜておきます。酸味の加減をみて、蜂蜜を加えてよく混ぜます。
- 4
蓮根の水気をよく切り、②と共に③のドレッシングのボウルへ。よ～く混ぜて、絡ませて出来上がり♪
コツ・ポイント
ドレッシングに加える蜂蜜は、三温糖などでも。手で揉み込み、ちょっと時間を置いたに方が、全体にドレッシングが絡まり、より一層美味しくなります。
蓮根は、見た目色白・比較的若そうなものを選びましょう。スライスもし易くて、柔らかくてGooです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187312
