昭和のポテトサラダ
Gonbao @gonbao
子供の頃、祖母が良く作ってくれたポテトサラダを再現してみました。
このレシピの生い立ち
メレンゲを作った後の残った卵黄を使って、子供の頃食べたポテトサラダを作ってみました。卵黄、砂糖、酢、サラダ油を混ぜ合わせて作くる、甘めのポテトサラダです。
昭和のポテトサラダ
子供の頃、祖母が良く作ってくれたポテトサラダを再現してみました。
このレシピの生い立ち
メレンゲを作った後の残った卵黄を使って、子供の頃食べたポテトサラダを作ってみました。卵黄、砂糖、酢、サラダ油を混ぜ合わせて作くる、甘めのポテトサラダです。
作り方
- 1
じゃがいもは茹でて皮を剥き、マッシュする。
- 2
玉ねぎと人参は電子レンジ５００Ｗ、２分加熱し、玉ねぎは軽く搾っておく。
- 3
大きめのボウルにドレッシングのすべての材料を入れ、良く混ぜ合わせ卵黄ドレッシングを作る。
- 4
卵黄ドレッシングにマッシュしたポテトを加え混ぜ合わせてから、他の具材も加え混ぜ合わせれば完成。
コツ・ポイント
甘めの卵黄ドレッシングが決め手です。
子供の頃食べたのはハムでなく、魚肉ソーセージ入りでした。りんごが入ったこともあります。
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まこりん
その他のレシピ
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