塩だれ鶏もも肉の野菜炒め
xiatian @cook_40241246
塩にんにく味の鶏肉とキャベツの野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
テレビの塩もつ焼きを見て鶏肉で代用できるかな？と思い作りました。歯応えを出したかったのでもも肉を使いました。
塩だれ鶏もも肉の野菜炒め
塩にんにく味の鶏肉とキャベツの野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
テレビの塩もつ焼きを見て鶏肉で代用できるかな？と思い作りました。歯応えを出したかったのでもも肉を使いました。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせて漬けだれをつくります。
-
- 2
★を合わせて調味液をつくります。仕上げに加えるのですが辛味が苦手な方は日本酒のみでもOKです。
-
- 3
☆の漬けだれに1口大に切った鶏肉を加えてよく和えます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を加え温かくなったら鶏ひき肉を広げて焼きます。
-
- 5
確り焼き目が付いたら返して両面焼きます。
-
- 6
鶏肉に火が通ったらキャベツ、ごぼうを加え炒めます。
-
- 7
キャベツがしんなり（写真の様な感じ）してきます。
-
- 8
ニラを加えて直ぐに★の調味液を加えて炒め味見をして塩が足りなければ軽く振り入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鶏肉の漬け時間は15分くらいです。最初にタレを作って漬けてる間に他の材料の用意をする感じです。
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