離乳食後期：鮭と野菜のお好み焼き
yamaめぐ @cook_40166289
手づかみレシピ。鮭とたっぷりの野菜のお好み焼きで、ほのかなバター醤油風味
このレシピの生い立ち
比較的食べやすい鮭と野菜をたくさんとって欲しくて考案しました。野菜の入った海苔巻きと一緒にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は茹でて細かくほぐしておく。
皮や骨は完全に取り除く。 - 2
キャベツ、にんじん、ニラは細かく刻んで茹で、軽く絞っておく
- 3
1と2、薄力粉、水を入れて混ぜる。混ぜすぎない。醤油を小さい器に少量入れておく。
- 4
フライパンを熱して薄くバターをしいて、大さじスプーン1杯くらいの量を落として焼く。
- 5
中火の弱火でじっくり火を通し、薄く焼き色がつける。スプーンの背に醤油をつけて、ちょんちょんとお好み焼きにつける。
- 6
食べやすい鮭とたっぷりの1食分の野菜を上手く取るために考案しました
コツ・ポイント
野菜を茹でた時に絞り過ぎると、生地がかたくなるので注意して下さい。水や薄力粉の量でお好みのかたさに調整して下さい。水のかわりに調製したミルクでも大丈夫です。また、バター醤油ではなくオリーブオイルと醤油でも美味しいです。
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