蕎麦の実のリゾット
yuri料理研究家 @cook_40130164
ポリフェノールの一種ルチンが豊富な蕎麦の実。お米の代用として美容にも健康にも良いです
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、ベジタリアン、ダイエット中の方にオススメのレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦の実を茹でる(20〜30分)
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて茹でた蕎麦の実を入れる
- 3
豆乳を入れ水分がなくなるまで煮る(10〜15分程)
- 4
塩コショウで味付け
- 5
砂糖を入れた卵を弱火でスクランブルエッグにして上に乗せる
コツ・ポイント
蕎麦の実を事前に柔らかめに茹でてストックしておくととリゾットにする時、時短になるので便利です
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