未来へつながる❤️桜メロンパン ️
クッキーサクサク！中はフワフワ!
HBなしでできる メロンパンです。
手早く作りたい人はパン生地はHBでもできます。
このレシピの生い立ち
平成30年度から10年間、横浜市立本町小学校はみなとみらい本町小学校と2つに分かれてしまいます。そこで平成29年度6-3は総合的な学習の時間を使い、２つの学校を繋げるパンを作ることにしました。完成したのがこのパンです❣️
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クッキーサクサク！中はフワフワ!
HBなしでできる メロンパンです。
手早く作りたい人はパン生地はHBでもできます。
このレシピの生い立ち
平成30年度から10年間、横浜市立本町小学校はみなとみらい本町小学校と2つに分かれてしまいます。そこで平成29年度6-3は総合的な学習の時間を使い、２つの学校を繋げるパンを作ることにしました。完成したのがこのパンです❣️
作り方
- 1
{パン生地}
ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、スキムミルクを入れ、少しずつ水を混ぜる。(均等に混ぜる。) - 2
2分以上混ぜたらバターを入れて手でこねる。(目安30分)
-
- 3
生地をラップで包み、35度で40分一次発酵させる。(見た目が2倍になるのが目安)
- 4
スケッパーで8等分に分割し、丸める。(手前から向こう側に半分におる。これを繰り返す。)
- 5
固く絞った濡れ布巾をかけて約15分休ませる。(ベンチタイム)
- 6
{クッキー生地}
ボウルにバターと砂糖を加えてゴムベラで白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。 -
- 7
薄力粉をゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 8
生地を2つに分けて、片方に食紅orいちごを使ってピンク色にする。(生地がまとまりにくい場合は小麦粉を混ぜる。)
-
- 9
{いちごを使う場合}
ジップロックにいちごを入れ潰す。(潰しすぎないように) -
- 10
生地をラップで包み冷蔵庫で30分寝かす。
-
- 11
冷蔵庫から取り出し、ピンク色のクッキー生地はさくらの型を取る。
-
- 12
パン生地を35度で30分発酵させる。(二次発酵)
- 13
パン生地にクッキー生地をのせて軽く包みグラニュー糖をつける。(桜の数、切れ目はお好みで)
-
- 14
170度のオーブンで17~18分焼く。
- 15
完成❣️
-
コツ・ポイント
・しっかりこねる。(コネが重要)
・二次発酵するときは発酵させすぎないようにする。(パン生地が出てしまう場合がある。)
・余ったクッキー生地はクッキーにして食べることができる。
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