圧力鍋使用で牛スジおでん
H☆724 @cook_40271285
牛スジ肉を柔らかくするのも圧力鍋で楽チンです。「つくれぽ」ありがとうございます。嬉しいです(^^)
このレシピの生い立ち
牛スジ肉がとろとろで美味しいし、良いお出汁も出るので圧力鍋で作っちゃいましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ肉を沸騰したお湯で茹でてアクを抜き、好みの大きさに切る。
- 2
圧力鍋に水2カップと①を入れて高圧で20分。そのまま放置して圧力を抜く。
- 3
②に輪切りの大根と切り込みを入れて三角に切ったこんにゃく、しょうゆ、みりん、水2カップを入れ、高圧3分。そのまま放置。
- 4
食べる直前に、お好みの練り物を加え弱火であたためて、出来上がり。
コツ・ポイント
大根の皮をむいて面取りすると料亭のお料理のように出来上がりますが、皮にも栄養たっぷりなのでいっしょに食べるのをおすすめします。
練り物はグラグラ煮ると味が抜けてしまうのでほどほどに。
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