本格チャイ
がーべら☆ @cook_40133592
カフェで飲む本格的なチャイをご紹介します。茶葉を使いましたがティーバッグ2個で手軽に作ってもよいと思います。
このレシピの生い立ち
前にカフェで働いていた時のレシピをベースにアレンジしてみました。
本格チャイ
カフェで飲む本格的なチャイをご紹介します。茶葉を使いましたがティーバッグ2個で手軽に作ってもよいと思います。
このレシピの生い立ち
前にカフェで働いていた時のレシピをベースにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ポット、ティーカップにお湯を入れてあたためておきます。
- 2
スパイスをそろえます。
-
- 3
シナモンは手で細かくし、外のスパイスはペーパータオルに挟んで麺棒で叩いてつぶします。
-
- 4
鍋に水、スパイス、茶葉を入れて沸騰したら中火にして3分加熱します。
-
- 5
3分たったら牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温めます。
-
- 6
茶こしを通して、ポットに注ぎ入れます。または直接ティーカップに注ぎます。
-
- 7
煮だしたスパイスをスプーンで押してしぼります。約300ccとれます。
コツ・ポイント
スパイス類を潰すのにすり鉢を使っても良いと思います。しっかりと3分は水とスパイスを加熱してから牛乳と砂糖を入れて下さい。
砂糖はお好みのものをお使い下さい。
ポットも温めて熱々をどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20192542
