【腸活】菜の花の塩麹和え
Mykinso @cook_40128414
茹でて和えるだけ！今が旬、菜の花を使った簡単メニュー
このレシピの生い立ち
■腸活食材
補菌：塩麹
育菌：菜の花
■特にこの菌を増やすのに最適！
乳酸産生菌
酪酸産生菌
【腸活】菜の花の塩麹和え
茹でて和えるだけ！今が旬、菜の花を使った簡単メニュー
このレシピの生い立ち
■腸活食材
補菌：塩麹
育菌：菜の花
■特にこの菌を増やすのに最適！
乳酸産生菌
酪酸産生菌
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、小さじ1くらの塩を加える。
- 2
菜の花は4~5㎝の食べやすい幅に切って、1の鍋で茹でる。茎部分を1分茹でた後に穂先を入れて30秒茹でる。
- 3
茹で上がったら冷水に取り、水気をしぼる。
- 4
塩麹を入れて混ぜ合わせる。仕上げにいりごまをふって盛り付ける。
コツ・ポイント
★塩麹のうまみと甘みで、他の調味料がなくてもしっかり味が決まります。
★他の青菜(小松菜、ほうれん草など）にも応用できます。
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