新玉ねぎのポタージュ。
Keiboubou @keibou
フレッシュで新玉ねぎの甘さが引き立つ癒し系スープです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節になり、嬉しくて作りました。玉ねぎの甘さに驚きました。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201802150000/
新玉ねぎのポタージュ。
フレッシュで新玉ねぎの甘さが引き立つ癒し系スープです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節になり、嬉しくて作りました。玉ねぎの甘さに驚きました。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201802150000/
作り方
- 1
新玉ねぎを薄切りにし、鍋でバターを温めたところに加え、透き通る感じになるまで炒める。
- 2
☆を加え、10分くらい煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。
- 3
鍋に戻し入れ温め、牛乳で溶きのばす。味見をして塩・こしょうで調味。
- 4
器に注ぎ、お好みで生クリームかポーションをたらりと。
コツ・ポイント
新玉ねぎは個体差が大きいので4人分なら3個使っても良いかもしれません。最後のとろみ具合は牛乳でお好みに調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194425
