昔ながらの硬めの甘酒！

はじめてのつくれぽをする
迷い猫
迷い猫 @cook_40020309

この甘酒は固い作り方になってます。

このレシピの生い立ち
子供の頃祖母が作ってくれた甘酒の味が忘れられず、麹屋さんに聞いて作りました。3回目でどうにか近づくことが出来ました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

出来上がり900g
  1. もち米 300g
  2. 麹 250g
  3. もち米を炊く水 300g

作り方

  1. 1

    もち米を洗い水に半日ほど浸けておく

  2. 2

    麹をほぐしておく

  3. 3

    水を切り炊飯器に入れ分量の水で炊き上げたら70度に冷まし、麹をまぜる

  4. 4

    よく混ぜたら炊飯器に入れ電源を切り一晩熟成させます

  5. 5

    翌朝、この様な感じになってます

  6. 6

    軽く混ぜ合わせて保温のスイッチを入れ3時間程置きます。布巾をかけて蓋は閉めずに保温。私はテープを貼りました

  7. 7

    3時間程で出来上がりです。

  8. 8

    このまま食べても甘くてとても美味しいわよ(⌒▽⌒)

  9. 9

    冷まして容器に入れ保存します。
    水分が少ないので結構長持ちしますよ

コツ・ポイント

コツは温度管理のみ！70度に冷まして麹をまぜてください。翌朝保温する時蓋を開け、布巾をかけて隙間を作ると良いです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

迷い猫
迷い猫 @cook_40020309
に公開
お料理大好き！食べるの大好きの世の中・徘徊・迷い猫です。とても簡単に作れますのでぜひ試してみてね！(=^o^=)/~~
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  2. 学校給食：もずく丼の具 益田市
  3. 学校給食：さけのハニーマスタード焼き 益田市
  4. お手軽カレーうどん みや次郎
  5. 蓮根コロッケハンバーガー 岡山県料理サークルちゃお〜
  1. お弁当にもぴったり＊ルーローハン maaammmaaa
  2. じゃがいもと鶏ひき肉のチンジャオロース うさこのおうち
  3. 余った梅ジャコで簡単☆和サラダ NEWCAN
  4. いなり寿司から炒飯 ☆はるままさん☆