鱈のフライ！カレータルタルソース
xxまぁやxx @cook_40265655
揚げ焼きでサクサクの鱈のフライ！
普通のタルタルソースも美味しいけど
たまにはスパイスもあり！？
このレシピの生い立ち
旬の鱈を鍋以外で食べたくて考えました。
揚げ焼きなので、油の処理もなく楽ちんでした。
鱈のフライ！カレータルタルソース
揚げ焼きでサクサクの鱈のフライ！
普通のタルタルソースも美味しいけど
たまにはスパイスもあり！？
このレシピの生い立ち
旬の鱈を鍋以外で食べたくて考えました。
揚げ焼きなので、油の処理もなく楽ちんでした。
作り方
- 1
鱈は塩をふり5分置く。水分が出てきたらふき取り、ふたたび塩を振る。
- 2
てんぷら粉と水を混ぜ合わせ、バッター液をつける。
-
- 3
鱈を、バッター液→パン粉の順で衣をつける。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③も並べる。火をつけ中火にする。
-
- 5
焼き目がついたら、裏返す。油が足りないようであれば追加してください。
- 6
焼きあがったら、火から下す。
-
- 7
タルタルソースを作る。ゆで卵をフォークで潰し、マヨネーズ、塩こしょう、カレー粉を加え混ぜ合わせる。
- 8
お皿に盛りつければ完成。
※たまたまハート形に！！ -
コツ・ポイント
・てんぷら粉を使うと、卵の節約＆衣がサクサクになります。
・焦げそうになったら、火を弱めてください。
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