そうめんで生春巻き
cannaga @cook_40142548
残った昨日のそうめん、そのまま食べるのは伸びておいしくないし…というときに、簡単にエスニック風味豊かな生春巻きにアレンジ
このレシピの生い立ち
前日にゆですぎたそうめんが冷蔵庫に残っていて、そのまま食べるには伸びてておいしくないし、と思って考えました。好みにもよりますが、レモンとナンプラーをさっと加えるだけで簡単にエスニック風味になって、お酒のお供には最高でした☆
そうめんで生春巻き
残った昨日のそうめん、そのまま食べるのは伸びておいしくないし…というときに、簡単にエスニック風味豊かな生春巻きにアレンジ
このレシピの生い立ち
前日にゆですぎたそうめんが冷蔵庫に残っていて、そのまま食べるには伸びてておいしくないし、と思って考えました。好みにもよりますが、レモンとナンプラーをさっと加えるだけで簡単にエスニック風味になって、お酒のお供には最高でした☆
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったらそうめんを加え、塩こしょう、ナンプラーを加えて炒める
- 2
1にレモン汁をさっと回し入れ、軽く炒める
- 3
ライスペーパーを水で戻し、広げて中央に青じそを横並びに2枚並べる
- 4
3に2を3等分ずつ乗せ、手前から一折り、左右から一折りずつし、上に向かってくるくる巻く。3つやって、完成！
コツ・ポイント
切るときに普通の生春巻きよりも中身が柔らかいので、きつめに巻くのがポイントです。ゆでてあるそうめんさえあれば、10分もかからずにできますよ！
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くまくまハハ -
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