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大根葉と春菊の胡麻和え
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大根葉と春菊の胡麻和え-レシピのメイン写真

大根葉と春菊の胡麻和え

ぽちゃま☆SDR
ぽちゃま☆SDR @cook_40283265

春菊の香りがたまりません!
このレシピの生い立ち
祖母の代から胡麻和えには春菊を入れてました。香りがとっても良くてすごく美味しいです。大根葉と春菊の割合は好みで変えてくださいね。

春菊の香りがたまりません!
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大根葉と春菊の胡麻和え

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春菊の香りがたまりません!
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祖母の代から胡麻和えには春菊を入れてました。香りがとっても良くてすごく美味しいです。大根葉と春菊の割合は好みで変えてくださいね。

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材料

4人分
  1. 大根葉 1束
  2. 春菊 1束
  3. 塩(茹で用と調味用) 適量
  4. しょうゆ 適量
  5. 砂糖 適量
  6. すりごま 適量
  7. 花かつお 適量
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作り方

  1. 1

    大根葉と春菊を洗って、塩を加えたたっぷりのお湯で別々に茹でる。

  2. 2

    茹で上がったらすぐに水にとって水分をよくとる。歯ごたえが大事なので、茹ですぎに注意!

  3. 3

    大根葉と春菊を、それぞれ根元を揃えて、一口大に切る。調味料を合わせ、すりごまと花かつおも合わせてあえる。

    • 大根葉と春菊の胡麻和え作り方3写真

コツ・ポイント

大根葉でなくて、ほうれん草でももちろんOKです。歯ごたえは大根葉の方がいいです。とにかく茹ですぎに注意してください。

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ぽちゃま☆SDR
ぽちゃま☆SDR @cook_40283265
2018/03/09 04:54に公開

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