美味しんぼ直伝！うずめ飯-レシピのメイン写真

美味しんぼ直伝！うずめ飯

ayano☺︎ @cook_40263676

お酒の後にぜひ！
油を使わないので重たくなく、優しい味です☺︎
調味料の量が書けなくてごめんなさい<(_ _٥)>
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美味しんぼで見て美味しそうだからレシピを書き留めて作ってみました！

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材料

3人分

お出汁 500g
お湯(椎茸を戻す用) 椎茸が浸かるくらい
にんじん 1本
干し椎茸 2,3個
豆腐 1丁
お醤油適量
お酒適量
お塩少々

作り方

1

昆布とたっぷりの鰹節で出汁をとります。
2

干し椎茸の戻し汁も加えます。
3

豆腐を1cm、椎茸は5mm、人参はもっと細かく角切りにしていきます。
4

これらを出汁で煮ます。
5

具材に火が通ったらお醤油とお酒、お塩で味を整えます。
ご飯に乗せるので少し濃いめに作りましょう！

コツ・ポイント

お醤油とお酒は同じくらいの量入れます！
私は具材を大きめに切って満腹感を増加させました(笑)
わさび、刻み海苔、刻んだミツバを乗せても美味しいです♡

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2019/12/22 03:57に公開

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