中華春雨
☆akika☆ @cook_40285981
ピリっとした辛さがビールに合う！初心者でも簡単に作れる中華春雨
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたくなり作ったところ、ビール好きの夫が大喜びでした。
中華春雨
ピリっとした辛さがビールに合う！初心者でも簡単に作れる中華春雨
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたくなり作ったところ、ビール好きの夫が大喜びでした。
作り方
- 1
鍋に600ccぐらいの水を入れて火を付ける。
- 2
水が沸騰したら春雨を入れ、３０秒煮て火を止める。
春雨はお湯から出さず、入れたままにする。 - 3
中火でフライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れる。にんにくの匂いがしてきたら、豚ひき肉と豆板醤を入れる
- 4
ひき肉の色が変わったら、エビと、水を切った春雨を入れ、少し炒めて蓋をかける
- 5
水分がなくなったら、醤油を入れて味見する
- 6
お皿に移して、細ねぎを少々かけて出来上がり！（お好みに応じて、細ねぎの代わりにニラをかけても美味しいです）
コツ・ポイント
・春雨を煮たあとは、すぐ出さずにお湯につけたまにすることで、柔らかくなります。
・豆板醤は入れる量で辛さを調整できます。
・醤油入れる前に春雨の硬さを確かめる。硬かったら少し水をいれてください。
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