甘酒で♪簡単！イカじゃがの麹炒め

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3姉妹母ちゃんMin
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016

イカを甘酒につけ込んで､ジャガイモと一緒に焼きました。
簡単ですが､ご飯もお酒も進んじゃう味ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
甘酒を料理にも使いたくて＾＾

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材料

  1. スルメイカ 2杯
  2. 甘酒 大さじ５
  3. ジャガイモ 1個
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 油 大さじ１
  6. 小ネギ 2本くらい

作り方

  1. 1

    イカは内臓を取り除いて水で洗い、胴は輪切り、げそは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    イカに甘酒を揉み込んで３０分～３時間程度冷蔵庫で置く

  3. 3

    ジャガイモをくし切りし、油を入れたフライパンで中火の弱火で揚げ焼きにしていく

  4. 4

    この時蓋をしてあげ蒸し焼きの様にします。焼き目がついたらひっくり返して他の面も焼きます

  5. 5

    この時蓋の水滴がフライパンに入るとはねるので気をつけて下さい

  6. 6

    ジャガイモに火が通ったらイカを入れて炒める
    ＊はねやすいので、火加減は中火程度のままがいいと思います

  7. 7

    塩を入れて味を整えて完成＾＾
    仕上げに刻んだネギをタップリと＾＾

コツ・ポイント

イカは柔らか､甘酒の風味も良く､加える調味料は塩のみで完成です！

ジャガイモはほっくほく、イカはプリッと。でも子どもでも噛み切れる柔らかさになっています＾＾

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レシピ作者

3姉妹母ちゃんMin
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
に公開
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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