これで決まり！サクサクジューシー鶏唐揚げ

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yukkyYATS
yukkyYATS @cook_40095741

唐揚げ粉を使わなくてもカリッとジューシーな唐揚げが出来ます！
旦那が唐揚げ好きでいろいろ試してこの分量になりました。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたレシピを我が家の好きな味にアレンジしました。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ☆塩 小さじ1/2
  3. ☆生姜 小さじ2
  4. ☆本体の記載どおりに希釈した本つゆ・めんつゆ・白だし等 大さじ４
  5. 片栗粉 50g
  6. 小麦粉 50g

作り方

  1. 1

    鶏を4-5センチくらいに切ります。
    皮が苦手な場合は取り除いてください。

  2. 2

    ☆と鶏をボールに入れて
    よーく揉み揉み。
    1分くらい！

  3. 3

    片栗粉と小麦粉を袋に入れて、鶏をいれてふりふり！！
    しっかりと粉をつけます。

  4. 4

    170度に熱した油で２分
    ひっくり返して1分揚げて
    1度油からあげます。

  5. 5

    190-200度に温度を上げて
    ２度揚げにします。
    焦げすぎないようにひっくり返しながらカリッとなったら完成^ ^

  6. 6

    大量に作って余ったら
    粗熱をとって一つずつラップでくるみ、密封！
    冷凍しといて
    弁当に便利。

コツ・ポイント

２度揚げは手間って思うかもしれないけど、1度揚げのとこまで作っといて食べる直前に２度揚げする！って思ったら簡単！
冷凍したら自然解凍でも、レンジでも美味しくいただけますよ。

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