作り方
- 1
油を敷いた鍋に一口大に切ったナスを入れて炒める
- 2
味噌、砂糖、水、みりんはあらかじめ混ぜておく
- 3
鷹の爪を好きなだけ加えて炒め、ナスがしんなりしたら味噌類を入れて絡めて完成
コツ・ポイント
ポークソテーを作ったフライパンでそのまま作りました。肉の甘みが滲み出た油で作ると美味しいです。豚の生姜焼きを作ってから同じフライパンで作るでも美味しいです。洗い物も少なく済んで、より美味しくなるので一石二鳥!
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