小粒大豆もやしのピリ辛中華風和えサラダ♪

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

小粒大豆もやしやスナップえんどう等を茹で、中華風ドレッシングを作り置きしておくと、食べる時に和えるだけの簡単な一品です！
このレシピの生い立ち
小粒大豆もやしの中華風和えサラダが食べたくて、家にあった材料で作りました。
茹で野菜は、他の野菜でも良いと思います。
野菜は茹でて置くことで、食べる時に和えるだけで、簡単な和えサラダが作れます。

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材料

２人分
  1. 小粒大豆もやし １００ｇ
  2. スナップえんどう ４個
  3. ロースハム(薄切り) ２枚
  4. ミニトマト ２個
  5. ピリ辛中華風ドレッシング
  6. 醤油 大さじ１強
  7. 砂糖(きび糖) 大さじ１
  8. 酢 大さじ１
  9. 水 大さじ１
  10. ごま油 小さじ１弱
  11. 長ネギ(みじん切り) ５ｇ
  12. 生姜すりおろし(チューブ) ６ｍｍ～
  13. 豆板醬 少々

作り方

  1. 1

    小粒大豆もやしは、酒大さじ１(分量外)を加えた熱湯で２分～茹で、ザルに取り冷まし、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を加えた熱湯で３分～茹で、流水に取りキッチンペーパーで水分をしっかり取る。

  3. 3

    ロースハムは1/2に切り、更に細切りにし、ミニトマトは４等分に切ります。
    中華風ドレッシングの材料を合わせ器に入れます。

  4. 4

    器に１・２とロースハムとミニトマトを、バランスよく盛り、中華風ドレッシングを添えて、食べる時に和えます。

コツ・ポイント

小粒大豆もやしや茹で野菜などは、キッチンペーパーで水分をしっかり取っておきます。
ピリ辛中華風ドレッシングの豆板醬は、お好みで調整してもよいと思います。

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レシピ作者

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