鶏胸肉の南蛮漬け【400カロリー】
やまさんちのごはん @cook_40169494
和風が強い南蛮漬けです。少し酸っぱめです。2人前約400カロリーです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使った料理のレパートリーを増やしたいと思い、作ってみました。
鶏胸肉の南蛮漬け【400カロリー】
和風が強い南蛮漬けです。少し酸っぱめです。2人前約400カロリーです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使った料理のレパートリーを増やしたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
材料の準備
●にんじんは細切りに、玉ねぎは薄くスライス
●鶏胸肉をそぎ切りに(少し薄めに、表面積が多くなるように) - 2
フライパンにサラダ油(ごま油)を引いて、細切りにした野菜を軽く炒める(水分が少し出てくるくらい)
- 3
☆の材料(お好みで★も)を合わせた南蛮酢に(これもお好みですが七味or一味or鷹の爪も)、野菜を温かいまま入れる
- 4
鶏胸肉に片栗粉をまぶし、同じフライパンにサラダ油(ごま油)を引いて中火強くらいで焼く
- 5
鶏胸肉も温かいまま南蛮酢に入れ、全体に均一にタレが馴染むように混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
顆粒だし・水、ごま油は和風味を強めたい場合で大丈夫です。なければだしはなくて大丈夫ですし、ごま油もサラダ油で大丈夫です。まろやかになります。胸肉は少しパサつきますが、大きめのアジのような食感に近いんじゃないかという気がしなくもないです。
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