きのこたっぷり♡中華風肉団子春雨卵スープ
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
ジューシーな肉団子に、きのこたっぷりの中華風春雨スープで、ヘルシーでお腹いっぱいになりますよ！(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る肉団子入りの春雨スープ
きのこたっぷり♡中華風肉団子春雨卵スープ
ジューシーな肉団子に、きのこたっぷりの中華風春雨スープで、ヘルシーでお腹いっぱいになりますよ！(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る肉団子入りの春雨スープ
作り方
- 1
にんにくは、つぶして生姜と一緒にみじん切り。椎茸→3ｍｍ幅スライス。えのき茸→半分に切りほぐす。長ネギ→斜め薄切り
- 2
ボウルに、＊を全て入れ粘りが出るまでしっかり混ぜる。鍋に☆を全て入れ、えのき茸、椎茸を入れ、蓋をして一煮立ちさせる
- 3
一煮立ちしたら＊肉団子をスプーンで落とし入れ、蓋をして2.3分煮る。八角を入れた場合は、取り出す
- 4
春雨を入れ、蓋をして2.3分煮て戻し、沸騰した状態で、溶き卵を入れ、ふんわりしてきたら大きくまぜ、長ネギを入れ火を止める
-
コツ・ポイント
味が濃いのが好きな方は、醤油を増やして下さい。春雨を戻さずに入れることで、春雨に味がしみて美味しいですよ。
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