大豆の甘煮《ぶどう豆》

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

甘くてもっちりとした大豆の煮豆。常備菜やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
うちでは五目豆に砂糖は入れませんが、ぶどう豆は甘目に作ります。日持ちするので多めに作って常備菜にしています☆

大豆の甘煮《ぶどう豆》

甘くてもっちりとした大豆の煮豆。常備菜やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
うちでは五目豆に砂糖は入れませんが、ぶどう豆は甘目に作ります。日持ちするので多めに作って常備菜にしています☆

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材料

  1. 大豆 300g
  2. 1200㏄
  3. 砂糖 ※150g~240g
  4. 醤油 大匙2

作り方

  1. 1

    大豆はやさしく洗い、圧力鍋に分量の水と一緒に入れ、一晩浸して戻す。

  2. 2

    火にかけ、圧がかかってから8分加熱し、火を止めて圧が下がるまで置く。

  3. 3

    蓋を開けて砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め一度冷ます。

  4. 4

    冷めたら醤油を入れ火にかける。

  5. 5

    弱火で煮汁が豆のひたひたになるまで煮詰めて出来上がり♪

  6. 6

    2020.3.29
    「話題入り」しました!作ってくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※砂糖の量はあっさりした甘さにする場合は150g(豆の50%)、スーパーの惣菜コーナーに売っているような甘さにする場合は210~240g(豆の70~80%)にします。

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に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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