大豆の甘煮《ぶどう豆》

★*みき*★ @cook_40093832
甘くてもっちりとした大豆の煮豆。常備菜やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
うちでは五目豆に砂糖は入れませんが、ぶどう豆は甘目に作ります。日持ちするので多めに作って常備菜にしています☆
大豆の甘煮《ぶどう豆》
甘くてもっちりとした大豆の煮豆。常備菜やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
うちでは五目豆に砂糖は入れませんが、ぶどう豆は甘目に作ります。日持ちするので多めに作って常備菜にしています☆
作り方
- 1
大豆はやさしく洗い、圧力鍋に分量の水と一緒に入れ、一晩浸して戻す。
- 2
火にかけ、圧がかかってから8分加熱し、火を止めて圧が下がるまで置く。
- 3
蓋を開けて砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め一度冷ます。
- 4
冷めたら醤油を入れ火にかける。
- 5
弱火で煮汁が豆のひたひたになるまで煮詰めて出来上がり♪
- 6
2020.3.29
「話題入り」しました!作ってくださった皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
※砂糖の量はあっさりした甘さにする場合は150g(豆の50%)、スーパーの惣菜コーナーに売っているような甘さにする場合は210~240g(豆の70~80%)にします。
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