さつま芋とセロリの煮物

azbjbn's cooksnap of when they made さつま芋とセロリの煮物.
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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2015/2/14話題入り感謝✿
食物繊維たっぷり♬
鰹節を使用した、シンプル煮物です✿
このレシピの生い立ち
セロリ大好き♬
ポトフやカレーに入っている、煮たセロリが
大好きで、和風な煮物にも・・・と思い
作ってみました✿

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材料

３人分
  1. さつま芋 大き目１本（350ｇ）
  2. セロリ １本（90ｇ）
  3. 鰹節 １袋（3ｇ）
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. 水 ３００㏄
  6. 顆粒和風だし 小さじ1/2
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5㎝の厚さで輪切りにし水にさらしておく。
    セロリは筋を取って、太い部分は斜め切り、細い部分は適当な長さに。

  2. 2

    セロリの葉も入れる場合は、葉の部分はザク切りに。葉は無くてもOKです。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、水気を切った
    さつま芋とセロリを炒める。全体に油が回ったら水を入れ、沸騰するまで火を入れる。

  4. 4

    火を中弱火～中火にし鰹節、顆粒だし、砂糖、酒、みりんを入れ１０分ほど、火加減に気をつけながら、落し蓋をして煮る。

  5. 5

    塩、しょうゆを入れ強めの中火にし、残りあと少し・・・という所まで汁気を飛ばし、出来上がり✿

  6. 6

    セロリの葉を入れる場合は、最後に入れ、さつま芋が崩れないよう優しく混ぜ、しんなりしたら出来上がり✿

コツ・ポイント

出来立ての熱々も良いですが
１日冷蔵庫に置いたものも、お薦めです♬

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
に公開
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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