煮ごぼうのしそ巻き
きらり流れ星 @cook_40039537
圧力鍋で煮たごぼうを紫蘇でまいて。
おつまみにどうぞ♫2015/05/14話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのごぼうを使ってヘルシーなおつまみができたらいいなと思って作りました。
酒のつまみにも、家族の箸休めにもいいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは太い部分は縦割りにして、4センチくらいに切る。酢水につける。
- 2
圧力鍋に水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖とごぼうをいれ、加熱。蒸気がふいたら、1分加圧して火を止める。
- 3
ふたがはずせるようになったら、さまし、ごぼうをだして大葉でまきこむ。うめぼしのペーストで端を止める。
- 4
適宜盛り付ける。
コツ・ポイント
一緒ににんじんなども用意しておいてもいいと思います。
しっかりやわらかくなっていて、紫蘇と梅干でさわやかに食べられます。
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