ひじきとおいもの煮物

ポメちょん's cooksnap of when they made ひじきとおいもの煮物.
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まあまま☆0403's cooksnap of when they made ひじきとおいもの煮物.
cocoa91
cocoa91 @cook_40086312

材料２つでクイック煮物♪
さつまいもがおいしい季節に是非。
2015/12/2 話題入り ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひじきのシンプルさを楽しんで下さい♪

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材料

約5人分
  1. 芽ひじき(乾燥)＊長ひじき可 15g
  2. さつまいも 250g
  3. 水 250g
  4. 和風だしの素(顆粒) 2g（小さじ1/2）
  5. 酒 15g（大さじ1）
  6. 砂糖(上白糖) 6g（小さじ2）
  7. 濃口しょうゆ 12g（小さじ2）
  8. 貝割れ大根（お好みで） 5g（適量）

作り方

  1. 1

    ひじきは水で約30分間戻して水切り。さつまいもは4～5cm長さ、1cm幅の棒状に切り、水に10分間さらす。

  2. 2

    鍋に水・和風だし・さつまいもを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてさつまいもに7分目くらい火が通るまで約5～6分間煮る。

  3. 3

    調味料とひじきを入れる。沸騰したら弱火にし、落しぶたをして約10分間煮る。

  4. 4

    注意＊全体を混ぜにくいのでこのままの状態で煮る。なるべくさつまいもに煮汁が行き渡るように。時々煮汁をかけても。

  5. 5

    煮汁が減るので火加減に注意する。煮汁は少し残す。さつまいもが柔らかく煮えて味がなじんだら火からおろす。

  6. 6

    器に盛りつけ、お好みで塩ゆでしたいんげん・絹さや、生の貝割れ大根・水菜などの緑をトッピングしてみてください。なくてもOK

コツ・ポイント

さつまいもは煮過ぎると崩れるので、火加減と時間に注意。（時間は目安です）
おいもはさつまいも限定。じゃがいもは？？
煮汁を少し残したら、しっとりしておいしい♪
薄いと感じた時は調味料を足してください。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

cocoa91
cocoa91 @cook_40086312
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「毎日の食事をもっと楽しく大切に。」趣味はレシピ検索。料理・盛りつけ・写真撮影の学習の場でもあり、皆さんの素敵レシピ＆つくれぽは、 絶好のテキストです。つくれぽ＆写真はスマートフォンにて。かなり雑でゆるい感じのキッチンですが、 気軽にお立ち寄り下さいませ♪
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