牛肉は繊維を断つように食べやすい大きさに切る。塩コショウでしっかり下味をつける

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、牛肉を入れ中火で両面を焼き固め、一度取り出す。

そのままの鍋で玉ねぎ→茄子の順にを炒め、しんなりしたら、牛肉とにんにくを鍋に戻す。

ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶、タイムを入れふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます

塩コショウで味を調えて、出来上がり！人参グラッセや温野菜を添えて食べると野菜もいっぱい進みます！