＊福岡郷土料理 かしわ飯＊
Keiboubou @keibou
福岡の郷土料理かしわ飯。鶏肉と野菜を甘辛く煮て、ごはんに混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
祖母も母もよく作ってくれていました。でも1番のお気に入りは近所にあった"うどん久"の少し甘めのかしわ飯。福岡ではうどんとかしわ飯はスーパーゴールデンコンビです。あの味を思い出しながら作っています(^-^)
＊福岡郷土料理 かしわ飯＊
福岡の郷土料理かしわ飯。鶏肉と野菜を甘辛く煮て、ごはんに混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
祖母も母もよく作ってくれていました。でも1番のお気に入りは近所にあった"うどん久"の少し甘めのかしわ飯。福岡ではうどんとかしわ飯はスーパーゴールデンコンビです。あの味を思い出しながら作っています(^-^)
作り方
- 1
米は普通に炊く。
干し椎茸を戻す。（戻し汁は大さじ3煮汁に使う）。 - 2
鶏むね肉は1cmくらいに切る。人参、干し椎茸は細切り、ごぼうは斜め薄切りにする。
- 3
ごま油で肉と野菜を炒める。☆を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にする。
-
- 4
ごはんに(3)を混ぜ込み、いただく。
-
コツ・ポイント
煮汁が具材に入るようにしっかり煮詰めます。
具材だけ作って保存しておけるので便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209163
