簡単☆秋刀魚のやわらか煮
☆減塩かぞく☆ @cook_40286445
骨までやわらか～♪♪椎茸ジューシー♪♪
材料を切って圧力鍋で煮るだけ!!
旨味たっぷり♡秋の簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
母に教わった簡単減塩レシピです。
簡単☆秋刀魚のやわらか煮
骨までやわらか～♪♪椎茸ジューシー♪♪
材料を切って圧力鍋で煮るだけ!!
旨味たっぷり♡秋の簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
母に教わった簡単減塩レシピです。
作り方
- 1
椎茸は軸を取る
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- 2
生姜は千切りにする
-
- 3
筍は櫛切りにする
-
- 4
秋刀魚は頭と尾びれを切り落とし、6等分に輪切りにする
-
- 5
腸は指で押し出して取り除く
-
- 6
鍋に材料を入れる
（筍の上に、秋刀魚→生姜→椎茸の順に敷き詰める） -
- 7
砂糖、酢、すき焼きのたれ、水を入れる
（たれ・水の量は落し蓋をして調整） -
- 8
☆point☆
落し蓋をぎゅーっと押してひたひた見えてくる位にする -
- 9
圧力鍋で沸騰するまで火力7で火にかける
-
- 10
火力を変更して30～40分そのまま煮る
（プシュプシュしている状態を保つように、始めは4、少し経ったら3にする） -
- 11
火を止めて、鍋の圧が下がったら盛り付け。完成!!
-
コツ・ポイント
骨に気づかず頂けるよう、圧力鍋での煮込み時間は長めです。
まとめて作って小分けにして冷凍しておくと便利！
写真は3倍の量で作った時のもので、冷凍保存してあった秋刀魚を使いました。加熱時間は沸騰までに30分、弱火に変更して40分で作りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209368
