塩麹鮭のホイル焼き
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
塩麹につけて２晩寝かせた生鮭をホイル焼きにして、レモン汁でさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
とりあえず、で買った生鮭を日持ちさせたくてすぐに塩麹につけて、それを塩麹味をいかしてさっぱり食べたいなと思って。
塩麹鮭のホイル焼き
塩麹につけて２晩寝かせた生鮭をホイル焼きにして、レモン汁でさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
とりあえず、で買った生鮭を日持ちさせたくてすぐに塩麹につけて、それを塩麹味をいかしてさっぱり食べたいなと思って。
作り方
- 1
生鮭に塩麹を手でまんべんなく付ける。
２晩寝かせましょう。 - 2
玉ねぎはスライスし、シメジは根元を切り、ほぐしておく。アルミホイルに玉ねぎをしき、塩麹鮭、しめじの順におく。
- 3
あとはグリルで強火9分で完成。
鮭の厚みにより時間は前後するので、いちよう開いて確認してください。
コツ・ポイント
生鮭は２晩寝かせること。
経験上、これが西京焼きの時もベストでした。
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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