ほうれん草とひじきの胡麻和え♪お弁当にも

sk_____
sk_____ @cook_40128468

お酢でサッパリ、甘過ぎない胡麻和え。カップに入れ冷凍保存しておくとお弁当にも便利な、作りおきおかず♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草胡麻和えのカサ増しにひじきを加えました。

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材料

ボール(大)に一杯
  1. ほうれん草 1束
  2. 生ひじき 1パック(220g)
  3. 人参 6cm
  4. ●鰹だし 大さじ1
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●ハチミツ、又は、きび砂糖 大さじ1
  7. ●酢 大さじ1/2
  8. ●すり胡麻 大さじ5
  9. ○塩 ふたつまみ位

作り方

  1. 1

    ほうれん草をよく洗い、塩茹で(分量外)し、水気を絞って3〜4cmの長さに切る。

  2. 2

    人参を長さ3cmの細切りにし、生ひじきはザルに入れて水で洗う。お湯で1〜2分茹で、水気をよく切る。

  3. 3

    ●の調味料を大きめのボールに入れて混ぜる。

  4. 4

    3のボールに1と2を加えて混ぜ和える。最後に塩で味を整える。

コツ・ポイント

お弁当用に長さを短めに切っています。
6号カップ11個分できました。
私は使いませんが、ハチミツやきび砂糖ではなく白砂糖でも作れます。
ほうれん草の茹ですぎ注意。春菊、小松菜でもOK。

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レシピ作者

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分量などすぐ忘れてしまうので、覚書がてらにレシピ公開しています
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