✿茸と蓮根の和風カレーマリネ✿

☆りりん☆'s cooksnap of when they made ✿茸と蓮根の和風カレーマリネ✿.
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ducksoup
ducksoup @soup0823

茸とベーコンは相性抜群☆( ﾟДﾟ)b
蓮根のシャキシャキ感も加わって好い感じ♡
カレー饂飩を連想させる和風マリネです♬
このレシピの生い立ち
カレー粉と和風つゆの素を合わせたら…
もしかしてカレー饂飩っぽい感じになるかしら？
単純な発想から出来たレシピですが旨し！笑

水戻しなしのヒジキを一緒に漬け込むのもオススメですよ♡←我が家の定番パターンです(笑)

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材料

2人分
  1. エリンギ 1/2本(25g)
  2. ブラウンマッシュルーム 2個(30g)
  3. 蓮根(大) 1cm(50g)
  4. ベーコン 1枚
  5. オリーブオイル(炒め用) 小さじ2
  6. 粗挽きブラックペッパー 小さじ1/6
  7. マリネ液　■
  8. ミツカン追いがつおつゆ(2倍) 大さじ1
  9. ミツカン穀物酢 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. カレー粉 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    　【　下準備　】
    ●茸類→8等分
    ●蓮根→5mm幅に切って4等分
    ●ベーコン→1㎝幅に切る

  2. 2

    マリネ液の材料を全て混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    オリーブオイルをひいたフライパンに茸類・蓮根・ベーコンを並べ、両面こんがり焼きます。

  4. 4

    ボウルに③・ブラックペッパーを入れ、①を加えて全体に絡ませます。
    時間があれば、1時間～漬け込んでおくと尚best！

  5. 5

    器に盛って完成✿

コツ・ポイント

②＊しっかり混ぜ合わせて下さいね。
③＊焼き目をしっかり付けた方が風味がでて美味しいですよ♡

【　減塩レシピ！　】
●ベーコンの塩気と茸の旨みを生かした一品。
●素材の焼き目の香ばしさで物足りなさを軽減。

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レシピ作者

ducksoup
ducksoup @soup0823
に公開
素敵なれぽ＆コメのお届け 心から感謝②です(●’3)♡(ε`●)『ko-bo工房 supu＊soup』料理教室講師https://cookingschool.jp/s/school/pasこちらもキッチン共々宜しくお願い致します♡✿酵母の会＊副会長兼宣伝部長✿シロパンNo.38✿関東連合No.62✿Mビーンズの会No.8
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