もやしと鶏皮のポン酢和え

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さーわ
さーわ @cook_40189691

鶏ハム大好きなので…鶏皮がよく余っちゃうんです。鶏皮消費のための定番おかずです(^^)
このレシピの生い立ち
鶏胸をよく使うのですが、どうしても鶏皮余っちゃう…そんな鶏皮を救済したくて、作るようになったメニューです。

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材料

３人分
  1. もやし １袋
  2. キュウリ １本
  3. 鶏皮 適量
  4. ポン酢 大２～
  5. ゴマ 大１

作り方

  1. 1

    鶏皮を一口大に切り、料理酒と塩コショウで下味をつける。

  2. 2

    キュウリは細ぎりにして、塩をひとつまみかける。

  3. 3

    深めのフライパンにお湯を沸かし、ぐつぐつしたら鶏皮投入！

  4. 4

    すかさず、もやしも投入！３０秒茹で、ザルにとる。

  5. 5

    １のキュウリを絞る。４を少し冷ましてから、キュウリと混ぜる。

  6. 6

    ポン酢大１をいれ、ぎゅーっと絞る。(醤油洗いの要領です。)絞ったあと、再度ポン酢大１を投入！(大１で味が薄ければ追加)

  7. 7

    ゴマをかけて完成( ´∀｀)

コツ・ポイント

◇鶏皮を茹でた同じお湯で茹でることで、もやしが美味しくなります(*^^*)
◇キュウリがなければワカメでも！
◇ゴマの代わりにかつおぶしでも！

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レシピ作者

さーわ
さーわ @cook_40189691
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仙台在住の会社員です。
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