魚屋の簡単サバの味噌煮♬
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473
これさえあれば、ご飯何杯でもいけるぜよ！
このレシピの生い立ち
サバは、焼いても美味しいけど煮ても美味しいきね♬ご飯が進むよ(=´∀｀)人(´∀｀=)♬
アプリでひらく作り方
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魚屋さんで、新鮮で脂のりのいいサバをGET( ´ ▽ ` )ﾉ
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- 2
『三枚下ろしで、骨も抜いて下さい』って極力可愛く言ってみて下さい。
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- 3
食べやすい大きさに切り、出来るだけ平らなザルに広げ熱湯をまわしかける。（霜降り）
- 4
煮汁を作るきね。フライパンにサバとみりん以外を入れて煮立たせる。煮立ったらサバを静かに入れる。
- 5
煮汁をかけながら、煮ます。煮汁が減ってトロッとしてきてら、フィニッシュ*\(^o^)/*
- 6
みりんを回しかける。
照りが出たら完成！！
(=´∀｀)人(´∀｀=)♬ -
コツ・ポイント
霜降りの作業は、面倒やけんど、必ずやってよ！
生臭みが取れます♬煮汁は、サバにかけながら煮てよ(・ω・)ノ最後のみりんは、照り出し為やきね♬味噌の銘柄で味が変わると思うので砂糖の量は、加減してね♬
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