ズッキーニのカルパッチョはナッツを添えて
maezuchu @cook_40095425
生のズッキーニを美味しく食べられるカルパッチョです。ナッツのアクセントが、冷えた白ワインに良く合いますよ！
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていたレシピを自分なりにアレンジしてみた。パーティーの時にインスタ映えしますよ！
ズッキーニのカルパッチョはナッツを添えて
生のズッキーニを美味しく食べられるカルパッチョです。ナッツのアクセントが、冷えた白ワインに良く合いますよ！
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていたレシピを自分なりにアレンジしてみた。パーティーの時にインスタ映えしますよ！
作り方
- 1
クルミとアーモンドを細かく砕く。
- 2
ズッキーニの皮は半分残しながらピラーで縦に剥き、1ミリ程度の薄さで輪切りにする。
- 3
2.をボールに入れて、ほんのひとつまみの塩を振り、全体にまんべんなくあえる。3分間そのままにすると水分が出てくる。
- 4
3.をキッチンペーパーなどで丁寧に水分を取りながら、お皿に美しく並べる。デザインのアレンジを楽しんでくださいね。
-
- 5
お好みで塩コショウをしたら、砕いたナッツをまんべんなく散らす。さらに、薫り高いエキストラオリーブオイルを回し掛ける。
-
- 6
パルメザンチーズを軽く振りかけるのもいいですね。
コツ・ポイント
ズッキーニが塩っぽくならないように、塩の入れ過ぎは厳禁！出てきた水気は丁寧に拭き取る。ナッツは適量にトッピング、盛りすぎると食べにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20215127
