さっぱり♪夏野菜ぶっかけうどん
こはるき @cook_40284299
さっぱりだけど、ツナとごまのコクがおいしいぶっかけうどん(*^o^*) つわり中の妊婦さんにも♪
このレシピの生い立ち
私自身、現在妊婦なので、食欲がない時にさっぱりした食べやすいものが食べたいなあ と思って♪
さっぱり♪夏野菜ぶっかけうどん
さっぱりだけど、ツナとごまのコクがおいしいぶっかけうどん(*^o^*) つわり中の妊婦さんにも♪
このレシピの生い立ち
私自身、現在妊婦なので、食欲がない時にさっぱりした食べやすいものが食べたいなあ と思って♪
作り方
- 1
なすを5mm〜1cmくらいの角切りにして、5分ほど水に浸してアク抜きをします。ザルなどで抑えるとなすが浮きません^ ^
- 2
なすの水気を切り、軽く塩をふってもみます。
- 3
ミニトマトを4等分にします。
- 4
ボウルに2のナスと3のミニトマト、ツナ缶を入れ、☆の調味料を全て加えて混ぜます。
- 5
うどんをゆでたら、流水ですすいで 冷水で冷やします。
- 6
お皿にうどんを盛り、4をかけたら、ごま、青ネギ、かつおぶしをのせ 完成です(*^o^*)
-
コツ・ポイント
ナスは生で食べるのでしっかりアク抜きをしましょう^ ^ 塩もみをすることで、程よい塩味と、柔らかくきゅっきゅっとした歯ごたえが楽しめます(*^o^*) 白ごまは お好みですりごまにすると、より風味が感じられますよ♪
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