玉ねぎをみじん切りにする。

にんにくを包丁の背でつぶし
みじん切りにする。

フライパンにバター・にんにくを入れて弱火にかける。

香りがたってきたらひき肉を加え炒める。

ひき肉が白く色づいたら塩こしょうで下味をつける。

そこににんにくチューブを加えて中火にかける。

冷やご飯を加えて炒める。

具材とご飯が馴染んだら、コンソメを砕きながら加え(顆粒はそのまま)塩こしょうで味を整える。

☆卵を溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

フライパンにバターを小さじ1溶かし、溶いた卵を半量入れる。

卵がふつふつとしていたら
菜箸でくるっと2.3度まわし、手前の卵をくるっと後ろへ倒してオムレツをつくる。

※2つ作る

★ハムを一口大に切る。
しめじを一口大に割く。
ほうれん草は一口大に切り、1分ほど茹で、水で洗い、水気を切る。

フライパンでバター大さじ2を溶かし、中火でハム・しめじを炒める。塩こしょう・にんにくチューブで下味をつける。

薄力粉を加えて全体になじませる。

牛乳を加えて弱火〜中火にかける。
コンソメを加えて煮込む。

ほうれん草を加え、塩こしょうで味を整える。

ガーリックライスに卵を乗せ、包丁で真ん中をひらいたらソースをかける。