【ミートボールを作る】
オーツ麦（乾燥オートミール）にお湯を加え、ふやかしておく。

（入れる場合は）玉ねぎと好きな野菜（ズッキーニ、マッシュルーム、ニンジン、ピーマンなど）を刻んでおく。（3mm角くらい）

フライパンに少量の油をひき、玉ねぎと野菜を炒め、冷ましておく。

（入れる場合は）イタリアンパセリも3mm～5mmくらいに刻んでおく。

ひき肉に1のオーツ麦、3の玉ねぎ＆野菜類、4のパセリ、卵、ブラックペッパー、塩、醤油、ナツメグを合わせて混ぜる。

※ 手で混ぜると手の熱で肉の油が溶けて、粘り気が出ておいしくなります。

フライパンに油をひき、ミートボールの生地を丸めて入れ、中火で両面を焼く。（ミートボールの大きさは好きな大きさでOK）

※ 柔らかい生地なので、ちゃんと焼き色がついてからひっくり返す。途中でいじると型崩れしちゃう。

【ソース】
キノコ（あればアンズ茸、なければマッシュルームやしめじ等）を適当な大きさに切る。マッシュルームならスライス。

フライパンに少量の油をひき、キノコを炒め、小麦粉を振りかけて混ぜる。

そこへ生クリームとデミグラスソースを加えて温めれば出来上がり。

【その他の添え物】
マッシュポテトやリンゴンベリージャムなどを添えると本場っぽくなります。