素材ヘルシーきんぴら ~ひじきetc.~

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
ヘルシー素材を集めてきんぴらにしました。
常備菜としてもいいですね、食卓の賑わいと健康維持に!
このレシピの生い立ち
きんぴらの材料はゴボウのイメージが強いですがその概念を覆して作ってみました。
体に良いもので作ってみました。
これに限らずバリエーションはたくさん!
素材ヘルシーきんぴら ~ひじきetc.~
ヘルシー素材を集めてきんぴらにしました。
常備菜としてもいいですね、食卓の賑わいと健康維持に!
このレシピの生い立ち
きんぴらの材料はゴボウのイメージが強いですがその概念を覆して作ってみました。
体に良いもので作ってみました。
これに限らずバリエーションはたくさん!
作り方
- 1
ひじき・切干・椎茸は袋を使って、少なめの水で戻す。人参は千切り、蓮根は銀杏切、油揚げは細く切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ熱したら1を全て入れ油が全体にまわるよう炒め、*を入れかき混ぜ、強めの中火で4~5分。
- 3
2の水分が無くなり照りがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
乾物は少なめの水分で戻す(素材の食感を出すため)。
お酢を入れてさっぱりと。
火加減を少し強い中火で、照りよく仕上げる。
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