作り方
- 1
鍋に水、鶏がらスープの素、和風だしの素、砂糖を加えて強火で沸騰させる。
-
- 2
1に舞茸を裂いて入れ、中火にする。
-
- 3
舞茸に火を通している間に
千切りにした人参、刻み葱を用意して
鍋に入れる。(私は全部スライサー済ませています。)
-
- 4
蓋をして中火で5分ほど煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
和風だしは多く入れると香りの癖が強いスープになるので、舞茸や葱など具材の風味を生かすためにベースを鶏がらにするのがポイントです。
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