絶品！こだわりのカレーうどん
♡マシェリ♡ @cook_40145630
お気に入りのカレーうどんのお店があります。
自分でも、おいしいカレーうどんを作ってみたくて！
このレシピの生い立ち
母の作るお味噌汁が美味しくて・・・
その出汁が、あごだしと聞きました。
これでうどんも作れるそうなので、カレーうどんにしてみたらどうかな？と思って作ってみました！
自分の覚書に（笑）
絶品！こだわりのカレーうどん
お気に入りのカレーうどんのお店があります。
自分でも、おいしいカレーうどんを作ってみたくて！
このレシピの生い立ち
母の作るお味噌汁が美味しくて・・・
その出汁が、あごだしと聞きました。
これでうどんも作れるそうなので、カレーうどんにしてみたらどうかな？と思って作ってみました！
自分の覚書に（笑）
作り方
- 1
白ネギは斜め薄切り、豚バラ、薄揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
お湯６００ｃｃに、粉末のあごだしを入れて、煮溶かし出汁を作る。
- 3
2の出汁に１と、かつお節、みりん、しょうゆを入れて煮込む。
- 4
冷凍うどんを茹でる。
- 5
煮込めたら、カレー粉、カレールー、を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
茹でたうどんの上にカレー出汁かけて、彩に青ネギを飾る。
- 7
今回使ったのは、焼きあごだしの粉末、S＆Bカレー粉、バーモントカレー辛口です。
-
- 8
ちなみに私は、カットした白ネギ、油抜きしてカットした薄揚げを使って手抜きしています（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20219755
