やわらかトンテキ～梅醤エキス～

下味をつけて冷凍することで、お肉が柔らかくなったり、臭みが抜けて味が染み込み、グッと美味しくなります(^^)

厚切りお肉も柔らかく！シンプル味付けなのでお好きなタレで♪夕飯にもお弁当にも♡

塩麹と酢で下味をつけることによりタンパク質を分解しお肉が柔らかく仕上がります

一晩漬けこむだけでお肉に味がしみ込み、柔らかくなります。

玉ねぎの酵素でお肉を柔らかくしましょう

刻んだ舞茸に漬けておくだけで、お肉が柔らかくなります。

洋食屋さん風なトンテキを目指して作りました。下ごしらえをして肉をなるべく柔らかくなるようにしました。

地元のB級グルメ「四日市とんてき」四日市とんてき協会のお墨付きを頂いた、陶板で焼くとんてきです。遠赤外線効果で柔らかく、ふっくらと焼き上がります。ポイントは最初にしっかりと陶板を温めておくこと。焦げ付きにくなり、さらに冷めにくいので最後は余熱で調理できます。

トンテキというか、ポークソテーというか。とにかく豚ロースを焼いて食べたい！という時に。

塩麹につけておくだけでお肉が柔らかくジューシーに。

味噌に漬け込んだロース豚は 柔らかく、冷めても美味しく頂けますビール、ワインにぴったりです

外食の味です。安くて硬い肉も柔らかく☆大盛のごはんと一緒にどうぞ♡