ピリ辛！蒸しキャベツの肉みそ添え
ゆすひと @cook_40104321
作り置きできるのでとりあえずのおつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
何年か前に主人に連れて行ってもらった居酒屋さんにあったメニュー。主人が気に入っていたので真似をして作ってみました。
最初は豚肉で作ってみましたが冷えると油が固まり失敗でした。
何度か作ってこの肉みそになりました＾＾
ピリ辛！蒸しキャベツの肉みそ添え
作り置きできるのでとりあえずのおつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
何年か前に主人に連れて行ってもらった居酒屋さんにあったメニュー。主人が気に入っていたので真似をして作ってみました。
最初は豚肉で作ってみましたが冷えると油が固まり失敗でした。
何度か作ってこの肉みそになりました＾＾
作り方
- 1
キャベツはお好きな量、形でレンチンする。（小1/2玉串切りで500W4分）
冷めたら冷蔵庫へ -
- 2
熱したフライパンに油を入れ鶏ミンチを切るように炒める。ある程度炒まったらにんにく、しょうが、豆板醤を加え更に炒める。
-
- 3
豆板醤を炒めることで香りと辛さがアップします。全体になじんだら★を入れて煮詰めます。
-
- 4
冷えると固まるので少し緩めに仕上げます。
-
- 5
保存容器に移して肉みその完成です。
冷蔵庫で5日程度保存できます。 -
- 6
キャベツだけでなく他の野菜につけたり、ご飯のお供にも＾＾
ビビンバにしても美味しいですよ♪ - 7
Rokkoさんが色んなお野菜を一緒に蒸してくださいました♡
彩りよく美味しそ～♡ -
コツ・ポイント
鶏ミンチを炒めるとき木べらで切るように押しつぶすようにしてお肉が細かくばらばらになるように炒めてください。
お子様用に作る場合は豆板醤抜きで作って下さい。けっこうピリ辛です‼
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221106
