韓国風蒸しなすとピリ辛肉みその冷麺
みにぱぐ214 @cook_40052906
ﾋﾟﾘｯと辛い肉みそと蒸しなすがｱｸｾﾝﾄ☆円やかな温泉卵を絡めながらお召し上がり下さい(p*'v`*q)♡
このレシピの生い立ち
ｽｰﾌﾟとの相性を考えて、韓国風な味付けの肉みそと蒸しなすをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたﾎﾞﾘｭｰﾑ満点な冷麺を考えました☆ﾋﾟﾘ辛な味付けと温泉卵のまろやかさが絶妙にﾏｯﾁ♬ しこしこな細麺に卵黄がよく絡んで、ん～…幸せっ(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
韓国風蒸しなすとピリ辛肉みその冷麺
ﾋﾟﾘｯと辛い肉みそと蒸しなすがｱｸｾﾝﾄ☆円やかな温泉卵を絡めながらお召し上がり下さい(p*'v`*q)♡
このレシピの生い立ち
ｽｰﾌﾟとの相性を考えて、韓国風な味付けの肉みそと蒸しなすをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたﾎﾞﾘｭｰﾑ満点な冷麺を考えました☆ﾋﾟﾘ辛な味付けと温泉卵のまろやかさが絶妙にﾏｯﾁ♬ しこしこな細麺に卵黄がよく絡んで、ん～…幸せっ(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
作り方
- 1
ﾋﾟﾘ辛肉みそ作り
小鍋でみんち、豆板醤、生姜→玉ねぎの順に炒める。 -
- 2
玉ねぎが透き通ったら、☆を合わせたものを加える。程よく汁気をとばし煮詰める。
-
- 3
韓国風蒸しなす作り
なすの長さを半分に切って、各々縦に8等分にｶｯﾄする。計16切れ。 -
- 4
500Wで3分半ﾁﾝ。なすがｸﾀｯとしたらOK。熱いうちに調味料と一緒にﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れる。
-
- 5
あら熱がとれたら、冷蔵庫でよ～く冷やす。
- 6
茹でて冷水でしめた麺を皿に盛り付ける。真ん中にﾋﾟﾘ辛肉みそ、まわりに韓国風蒸しなすをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
-
- 7
肉みその上に温泉卵を乗せ、刻みねぎを散らす。よ～く冷した付属のｽｰﾌﾟをかける。
-
- 8
お好みで酢を小さじ1～2(2人分)まわしかけてお召し上がり下さい♬
-
コツ・ポイント
肉みそは冷めるに煮汁を吸うので、気持ち汁気が多いかなくらいで火を消して下さい♬
なすとｽｰﾌﾟはよ～く冷して下さい♬
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