華やか！錦糸卵大葉紅しょうがのお稲荷さん

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よちこ443
よちこ443 @cook_40130140

お正月の食卓を華やかにしたくて作りました！お誕生日や運動会などお祝いの席にぴったりです〜！
このレシピの生い立ち
おせちが苦手なので、お正月の食卓に華を添えたくて。

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材料

2人分(5〜6個)
  1. ご飯 1膳
  2. 大葉 3枚
  3. 紅生姜 大2
  4. ごま お好みの量
  5. ●錦糸卵
  6. 卵 1
  7. ●酢飯
  8. 酢 大1
  9. 塩 少々
  10. 砂糖 小1
  11. ●おあげ作る場合
  12. おあげ 3枚
  13. 砂糖 大1
  14. みりん 小1
  15. 水 100
  16. ※調味料を鍋にかけて砂糖がとけたら
  17. おあげを入れて途中で裏返しながら
  18. 水分がほぼなくなるまで弱火で煮込むだけ！

作り方

  1. 1

    大葉、紅生姜は粗くみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルにご飯1膳を入れて、砂糖小1、お酢大1、塩少々を混ぜて酢飯を作る。

  3. 3

    酢飯が出来たら、1の大葉、紅生姜を混ぜる。

  4. 4

    錦糸卵を作る。フライパンにサラダ油を敷き、薄く卵を焼いていきます。2〜3枚焼いたら、重ねて3cmほどの千切りにします。

  5. 5

    錦糸卵を酢飯に入れてさっくりと混ぜ、最後にゴマをふる。

  6. 6

    おあげに優しく詰めたら完成です！
    あえておあげの口は閉めずに華やかに！

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レシピ作者

よちこ443
よちこ443 @cook_40130140
に公開
和食、米、時々肉が好きです。芋料理も好きです。低血糖なので、上白糖は使わずてんさい糖を使用しています！なるべく糖は、お芋などから。体質改善メニューを中心に載せてます。
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