わが家の麻婆豆腐

おーくんばぁば☆ @cook_40236917
素を使うと同じ味にできるけど平べったくなっちゃいませんか?
豆鼓醤等調味料の配分を変えるとバリエーションが楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
基本の麻婆豆腐を自分なりにアレンジして大人の味にたどり着きました。
豆鼓醤がCOOLです。
わが家の麻婆豆腐
素を使うと同じ味にできるけど平べったくなっちゃいませんか?
豆鼓醤等調味料の配分を変えるとバリエーションが楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
基本の麻婆豆腐を自分なりにアレンジして大人の味にたどり着きました。
豆鼓醤がCOOLです。
作り方
- 1
豆腐を小さめの角切りにする。
- 2
ボウルに@マークの材料を入れて混ぜ合わせ調味料を作る。
- 3
フライパンにオイルを敷きねぎ、にんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
- 4
豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、ここに豆鼓醤と豆腐を加えフライパンをゆすりながら炒め合わせる。
- 5
輪切り唐辛子と合わせ調味料を加え、ふたをして味がなじむように煮る。
- 6
片栗粉少々を倍量くらいの水で溶いてフライパンに回しいれ、ざっと混ぜてとろみをつけ完成。
コツ・ポイント
少し手を加えました。ウェイパーを入れすぎちゃったときはみりんを足して味を調整してくださいね。
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調味料を合わせておけば、市販の素を使って作るのとたいして手間は変わりません☆味も自分の好みに調節できるからいいですよ♪ ちょめた -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221898