
作り方
- 1
サツマイモを皮を剥いて、2〜3cmの輪切りにする。
水を浸るくらい入れて、レモン汁を入れる。5分〜10分
- 2
サツマイモをとり出して、平らな皿に重ならないように並べて、ラップを軽くかける。10分位、レンジにかける。
- 3
レンジから出して竹串か爪楊枝が刺さるか、確認。
刺さらなければ少しづつ時間をのばす。
- 4
ミキサーに、サツマイモ、グラニュー糖、生クリームを入れる。
まとめて入れると回らなくなる場合もあるので、少しづつ入れる
- 5
グラタン皿にバター(20g)を入れ、レンジに入れる。10秒位。バターを溶かして、グラタン皿全体に伸ばすようにする。
- 6
ミキサーから潰した、サツマイモを入れる。
黄身を溶いて、表面に塗る
コツ・ポイント
ミキサーできちんと潰すと滑らかになる。
生クリームを牛乳や豆乳に換えても大丈夫。
オーブンで焦げ目が気になる場合は、アルミホイルをグチャグチャに丸めたものを広げてかけると、焦げ目がつきにくい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222057