研いだ米、水、塩、ホンダシを鍋に入れ中火で沸騰したら鍋底から剥がすようによく混ぜ、弱火にして蓋を少しずらして40分。

七草はよく洗い、葉っぱを細かく切り塩で軽く揉んでしばし放置。水洗いして絞る。カブ等は縦半分にしてから薄切り。

お粥に七草を混ぜ、ホタテ缶を汁ごといれてひと煮たちで完成。
お好みで塩、醤油、ラー油等を使っても美味しい。