青高菜漬けと豚肉のスープ
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
阿蘇名産！伝統の高菜漬けを使った簡単スープ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
青高菜漬けと豚肉のスープ
阿蘇名産！伝統の高菜漬けを使った簡単スープ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
作り方
- 1
高菜漬けは洗って、３ｃｍ位に切っておく。
- 2
豚肉は千切り、タケノコ、ショウガも千切りにする。
- 3
鍋にごま油をなじませ、豚肉、タケノコ、ショウガを炒める。
- 4
だし汁を入れて煮立ったらＡで調味する。
（高菜漬けが入るので調味料は味をみながら入れる） - 5
最後に青高菜を入れ、器に盛ったらお好みで紅ショウガをのせる。
コツ・ポイント
青高菜は最後に入れことで、色が変わらずきれいに仕上がります。
おダシからとることで塩分を控えめにできますね。
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豚と高菜漬けのスープ簡単ワン鍋あったかい 豚と高菜漬けのスープ簡単ワン鍋あったかい
材料を鍋に入れて煮るだけ！パクチーはお好みでどうぞ。毎日のおかず600種類を掲載する料理ブログ・毎週月曜更新中 https://cookinghiro.seesaa.net/
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