大根の葉炒め
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ご飯のお供に、チャーハンに、卵かけご飯や冷奴のトッピングにと大活躍の私の定番です。
このレシピの生い立ち
美しい大根の葉を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きざんだ大根の葉をフライパンに入れ、ごま油を回しかけたら中火にかける。
- 2
蓋をしてしばらく熱し、蓋のふちから湯気が出て来たら蓋を取り、醤油を加えてざっと混ぜ、火を止める。
- 3
かつお節を混ぜ込んだら出来上がり。保存容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいで食べきります。
コツ・ポイント
大根の葉から水分が出過ぎないように、手早く作ることです。
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